【制作肉丸子方法 制作肉丸子方法和配料】1、材料：準(zhǔn)備一斤肉末、饅頭一個(gè)、野山菌、生姜、蔥、雞蛋一個(gè)、鹽、味精、料酒、生粉 。
2、先把生姜、蔥、切碎備用 。
3、將買的肉末加入生姜、蔥碎中 。
4、再用刀繼續(xù)剁成泥 。
5、把饅頭放水里泡下 。
6、等饅頭把水分都吸收了即可 。
7、泡好的吸水饅頭放入剁好的肉末中，加鹽、味精、料酒、生粉、雞蛋 。
8、攪拌均勻 。
9、用拇指和食指把肉擠出來，用勺子一抹就成一個(gè)小肉圓了 。
10、最后將肉圓和野山菌燴下就是下面這碗肉圓 。

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