【酥油的吃法大全 酥油的最佳吃法】

1、酥油餅：把酥油用微波爐加熱化開,用溫水加少許鹽,用鹽水和面,里面加少許酥油一起和成光滑的面團(tuán) 。抹一層酥油,用保鮮袋包好,醒面30分鐘以上 。小蔥洗凈切末 。把醒好的面團(tuán)分成大小一樣的小劑子,用手壓成小圓餅,用搟面杖搟成薄餅形狀 。在面餅上抹上一層酥油,撒上少許鹽和蔥花卷成長(zhǎng)條狀,后再卷成蝸牛狀 。稍壓扁,輕輕地?fù){一搟,最后搟成圓餅 。電餅鐺用電,按下合適的功能刷上一層酥油,加圓餅聽到滴滴響聲,就翻面 。繼續(xù)煎,直到兩面金黃色就好了 。
2、酥油茶：先將奶汁加熱,然后倒入一種叫做“雪董”的大木桶里(高4尺、直徑l尺左右),用力上下抽打 。來回?cái)?shù)百次,攪得油水分離,上面浮起一層湖黃色的脂肪質(zhì),把它舀起來,灌進(jìn)皮口袋,冷卻了便成酥油 。制作酥油茶時(shí),先將茶葉或磚茶用水久熬成濃汁 。再把茶水倒入酥油茶桶 。接著放入酥油和食鹽,用力將茶桶上下來回抽幾十下,攪得油茶交融,然后倒進(jìn)鍋里加熱,便成了噴香可口的酥油茶了 。

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