【魚湯餛飩的做法大全竅門 魚湯餛飩做法步驟】1、材料：鯽魚1條、小餛飩皮若干、肉糜150克、雞蛋1個、蔥若干、姜若干、生抽若干、淀粉若干、料酒若干 。
2、鯽魚洗凈用洗油紙巾吸干 ， 油鍋入油 ， 油至八成下魚 ， 魚一定要兩面煎透 ， 噴料酒 ， 加開水蓋鍋蓋 ， 水開后該小火煮15分鐘 ， 湯成乳白色即可 ， 加少許鹽 ， 魚留在鍋里把湯倒入碗中備用 。
3、肉糜加雞蛋 ， 適量鹽 ， 料酒 ， 生抽 ， 蔥 ， 姜 ， 淀粉 ， 攪拌均勻 ， 包成小餛飩 ， 并入開水鍋煮熟 。
4、把小餛飩用漏勺盛起加入鯽魚湯內(nèi)即可 。

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