我們用骨頭煲湯的時候，骨頭里的營養(yǎng)成分融入到湯中，能保證人體更好的攝取營養(yǎng)，那么骨頭湯補鈣效果好嗎?骨頭湯補鈣效果好嗎日常補鈣需要從通過食物來吸取鈣質，喝骨頭湯可補充骨骼類粘元，平時經常飲用豬骨、牛骨熬燉的骨湯，可以補充必需的類粘元和骨膠原等物質，以強健骨骼，增強骨髓制造血細胞的能力 。
骨頭湯怎么熬補鈣效果最好骨頭里面的鈣決不會輕易溶出來 。要想用骨頭湯補鈣，可以在湯中加上半碗醋，再慢慢地燉上一小時 。燉骨頭湯時將洗干凈的骨頭砸開，然后放入冷水中燒 。冷水要一次加足，并慢慢地加溫，蛋白質才能夠充分溶解到湯里，湯的味道會更鮮美 。另外，在水燒開后可以加入少許醋，使骨頭里的磷鈣溶解在湯內 。
骨頭湯熬多長時間最好熬骨頭湯1個小時左右即可，“老火靚湯”的方法反而會使營養(yǎng)流失 。喜歡吃濃味骨頭湯者，也可加入調料(比如桂皮、丁香、小茴香、花椒、蔥、姜等)慢慢煨，可再加一些黃酒去腥增香，大約兩小時后湯成，再用溫水泡些胡椒粉，用紗布過濾，倒入湯中，適度加一些鹽來提味，再燜一小時，撇去浮油 。這樣熬出的骨頭湯湯鮮肉嫩，味道鮮美 。喜歡吃辣者，可放入適量的辣椒油 。
骨頭湯怎么熬好喝1、在選購骨頭的時候要將骨頭鋸成節(jié)或者剁成節(jié)，這樣在制作骨頭湯上會比較方便 。
2、清洗好的豬骨需要在燒開的水中煮大約10分鐘左右，在確保沒有血水的時候撈出，然后用冷水清洗掉骨頭上的血沫，不過要注意不要將骨頭中的骨髓洗掉 。
3、再燒開一鍋水，在水燒開以后，放入拍碎的姜，蒜和蔥結，一般幾分鐘以后，就可以將骨頭放入到鍋中煮，大火燒開后換成中火煮2-3個小時即可 。
【骨頭湯補鈣效果好嗎 骨頭湯補鈣嗎骨頭湯有什么功效】 4、建議大骨頭之前要用熱油炒過，可以用蔥姜爆香，同時加入料酒，注意煮骨頭湯和煮魚湯一樣，奶白的湯是水和油的完美組合 。

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