步驟1
準備食材：牛蛙200克、油適量、鹽1茶匙、蒜3瓣、姜1塊、小米椒10克、泡椒10克、料酒1茶匙、生抽2茶匙、蒸魚豉油1茶匙、白胡椒5克、淀粉5克、小蔥1根、西紅柿20克
步驟2
牛蛙洗凈去爪剁小塊 。
步驟3
蒜切片 。
步驟4
姜切片 。
步驟5
西紅柿洗凈切塊 。
步驟6
小米椒切圈 。 【干鍋牛蛙的正宗做法 干鍋牛蛙怎么做好吃】
步驟7
泡椒切段 。
步驟8
小蔥切蔥花 。
步驟9
首先碗中倒入生抽、料酒、蒸魚豉油、姜、白胡椒、淀粉、牛蛙 ， 拌勻腌制30分鐘 。
步驟10
然后起鍋倒油 ， 油熱放入牛蛙煸炒至微黃盛出備用 。
步驟11
接著另起鍋倒油 ， 油熱放入蒜、姜、小米椒、泡椒炒出香味 ， 接下來倒入牛蛙、鹽、生抽、西紅柿翻炒均勻加適量清水燜煮10分鐘 。
步驟12
最后大火收汁 ， 撒上蔥花即可 。
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