1、先熱油，熱油至起煙便可，放入昨日剩飯，反復翻炒 。
2、飯粒熱起來后，取兩個雞蛋，將雞蛋直接打至鍋內，快速翻炒雞蛋和米飯使得米飯和雞蛋均勻的融為一體，過程中適量加入清水，不可糊鍋，加入適量食鹽，反復翻炒至基本上每顆飯粒都能呈現黃金色 。
【如何制作黃金炒飯 黃金炒飯的制作方法】3、最后熄火、出鍋，做到看不到雞蛋碎為美 。
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