炙甘草為類圓形或橢圓形切片，表面紅棕色或灰棕色，微有光澤，切面黃色至深黃色，形成層環明顯，射線放射狀 。炙甘草湯具有益氣滋陰，通陽復脈治療功效 。炙甘草的營養成分炙甘草中含有甘草皂甙、甘草黃甙、甘草酸、甘草次酸、甘草黃酮、蔗糖、鐵元素等 。
鎮咳祛痰炙甘草中的甘草酸成分，具有鎮咳祛痰、消炎、美白的功效，可用于治療咳嗽、胃潰瘍、濕疹、皮膚瘙癢等疾病 。
抗菌抗病毒炙甘草中含有的甘草次酸有鎮咳祛痰、抗菌抗病毒、抗潰瘍的作用，能用于治療咳嗽、胃潰瘍、感冒等疾病 。
【炙甘草的營養價值】
抗氧化炙甘草中含有甘草黃酮具有美白、抗氧化、解毒抗炎的功效，能用于制造高級化妝品，治療痤瘡、皮炎 。
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