【方便面怎樣炒才不會坨 方便面怎樣炒著吃好吃竅門】1、過涼水，方便面煮軟后，需要在涼水中浸泡1-2分鐘，最好加入一勺色拉油或鹽，這樣能夠增加面條的韌性，翻炒時不宜斷裂 。
2、炒方便面時，放入比平常炒飯多1-2倍的油，這樣就不容易粘鍋，方便面也能很好的翻炒 。
3、油溫不宜過高，炒面時，油溫在6-7成熱即可，過熱的話，方便面會承受不住高溫，出現斷裂情況 。
4、在炒方便面時，可以放入3-4勺水，能夠在一定程度上預防面條粘連 。

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