1、準備鯉魚200g ， 雞精10g ， 豆腐50g ， 辣椒10g ， 食用油10g ， 料酒10ml 。
2、將新鮮的魚去鱗、去鰓、去除內臟、清洗干凈 ， 然后在魚的肚子里放上蔥和姜片 ， 魚身上抹少量鹽將魚腌一下；
3、炒菜鍋放食用油 ， 將魚依次放入 ， 煎一下 ， 兩面都要煎到；
4、將裝花椒的調料盒放入；添熱水、適量的多添一些水 ， 放入蔥姜和尖椒 ， 將魚肚也放入；
【鐵鍋燉魚的家常做法 鐵鍋燉魚的家常做法 配料】5、豆腐一大塊 ， 改刀成塊；將豆腐塊放入燉20-30分鐘 。
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