1、材料：雞肉1塊 ， 花生米適量 ， 黃瓜1個 ， 八角1個 ， 蔥3根 。
2、做法：
（1）雞肉切丁 ， 放料酒1小勺 ， 鹽適量生粉一小勺 ， 醬油1小勺 。攪拌均勻 ， 靜置20分鐘
【爆炒雞丁的家常做法竅門 爆炒雞丁的家常做法】（2）黃瓜切丁 ， 裝盤
（3）花生米炸之前用冷水過濾下 ， 這樣不容易黑掉 。起鍋備用 。黃瓜也用油炸下 。
（4）倒入花生米 ， 雞肉丁 ， 黃瓜 ， 蔥一起翻炒幾下 ， 灑點鹽 ， 翻翻炒炒一碗菜來啦 。
（5）下酒菜可以的 ， 雞肉丁爆炒出來的很嫩 。剛出鍋更好吃 。
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