1、用料：酸豆角半斤、雞雜一個 。
2、輔料：醬油一勺、料酒一勺、辣椒一個、泡椒十個、鹽一勺 。
3、切好雞雜用料酒腌制十分鐘 。
【酸豆角雞雜 酸豆角炒雞雜】4、買回來的酸豆角泡半個鐘 。
5、準備好配菜 。
6、熱鍋，倒雞雜爆香 。
7、倒入辣椒，加醬油、蠔油、鹽 。（現在放鹽等一下加入豆角就不會咸）
8、倒入酸豆角 。
9、翻炒均勻即可 。
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