【酥炸豆渣丸子 豆渣炸丸子的家常做法】1、馬鈴薯切片放入蒸籠蒸5分鐘后取出搗成泥 ， 干香菇泡水后與紅蘿卜、九層塔切細末備用 。
2、將豆渣干香菇泡水后與紅蘿卜、九層塔切細與加入調味料攪拌均勻后 ， 再捏成丸子狀 ， 并沾裹上太白粉備用 。
3、在將丸子放入170℃的油鍋中 ， 以小火炸約5分鐘 ， 待丸子浮出油面后 ， 撈出瀝油即可 。
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