【酸豆角的泡法 泡酸豆角的方法】1、選用鮮嫩而細的豆角 。選用密封干凈的玻璃罐，將玻璃罐洗凈并曬干，沒有油脂 。
2、將豆角洗凈，在太陽下曬1.5到2小時左右 。
3、將豆角加食鹽，花椒粒和蒜末揉勻并腌制2小時左右 。
4、倒入干凈的淘米水，將豆角完全淹沒，并密封好，在陰涼處靜置5到7天左右即可 。
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