炸油條配方比例與方法炸油條配方 _炸油條配方

1、食材：面粉一斤、清水300克、鹽6克、雞蛋一個、小蘇打三克、泡打粉8克、色拉油5克。
2、先稱一斤面粉備用。
3、再取一個盆稱300克清水，鹽6克，雞蛋一個，小蘇打三克，泡打粉8克，色拉油25克，稱好，攪拌一下。
4、然后把攪拌好的面糊倒進稱好的面粉里，揉成光滑的面團。
5、再把和好的面團整理成長形，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏一晚。
6、冷藏好的面團直接移到案板上，搟開，用刀切成寬窄一樣的長條。
7、再把兩條摞起來，用筷子沾水再中間壓一下。
【炸油條配方比例與方法炸油條配方】8、最后起鍋倒油，油溫六成熱，放入油條，炸至兩面金黃撈出控油即可食用，油條做好。

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