【香菇做包子餡需要炒嗎 香菇做包子餡需要焯水嗎】

1、香菇做包子餡需要炒,炒一下能將豬肉的肉腥味去掉,能更好的保留香菇的香味,也能將豬肉中的一些肥肉炒出油脂來(lái),這樣吃起來(lái)就不油膩 。但是要注意的是,只炒肉不炒香菇,因?yàn)橄愎揭怀次兜谰蜁?huì)變淡 。
2、鍋中倒入少量的油,準(zhǔn)備 一點(diǎn)蒜末和姜末,先下鍋翻炒,然后倒入餡料不斷翻炒,加入少量的食用鹽和雞精,不斷翻炒至變色后即可撈起 。香菇先用溫水浸泡30分鐘,然后切成小碎末,加入肉餡中,用筷子攪拌均勻即可使用 。

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