步驟1
準備食材：主料：牛肉200克、淀粉100克、白糖1茶匙、鹽1茶匙、生抽1茶匙、小蔥1根、姜1塊、蒜3瓣 。
步驟2
將牛肉洗凈剁成泥 。
步驟3
姜切末 。
步驟4
蒜切末 。
步驟5
小蔥切蔥花 。
步驟6
然后碗中倒入牛肉、加入白糖、鹽、生抽，向一個方向攪拌打上勁 。
【牛肉丸子怎么做嫩不柴 牛肉丸子怎么做】步驟7
接著放入淀粉、姜末、蒜末、蔥花，攪拌均勻 。再將肉泥捏成小丸子備用 。
步驟8
接下來起鍋倒油，油溫7成熱下入牛肉丸，小火炸至外酥里嫩 。
步驟9
最后撈出裝盤即可 。
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