1、可以 ， 但是一定要經過高溫煮熟后方可食用 。
【油炸蝦的蝦頭可以吃嗎 油炸蝦的蝦頭是否可以吃】2、由于現在的環境污染嚴重 ， 無論是海里、河里還是江里的蝦 ， 都極有可能被污水里的重金屬污染 。經污染后 ， 蝦頭由于血管密集 ， 其腮部就在頭部 ， 所以蝦頭就是重金屬富集的主要部位 ， 這些重金屬一經人體食用吸收后就會在體內堆積 ， 很難排出體內 ， 盡量少吃一些 。
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