1、首先把蘑菇用清水簡單的沖洗干凈，按烹調的需要切好或撕好 。
2、燒上一鍋水，并在水里放兩三勺鹽，同時準備好一盆干凈的冷水 。等鍋里的水燒開后倒入蘑菇，稍微燙一燙，打個滾就撈入冷水中，不需要等到鍋里的水再次燒開 。
【蘑菇怎么焯水口感好呢 蘑菇怎么焯水口感好】3、等鍋里的水再被燒開以后，把蘑菇從冷水里撈出來，放到開水里再稍微燙一燙，打個滾就撈入冷水中，等蘑菇涼透后就可以用來做菜了 。
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