自制飲料要注意什么細節自制飲料要注意什么 _自制飲料要注意什么

1、選擇當季的新鮮水果與蔬菜：大多數水果與蔬菜都不能久放，若放置過久，營養成份便會嚴重減低，維生素C也易遭到破壞。以已經干枯的蔬果制成果菜汁，無法達到理想效果，有的甚至有害健康.
【自制飲料要注意什么細節自制飲料要注意什么】2、確實清洗干凈，且瀝干水份：水果蔬菜買回后，要徹底沖泡清洗，才可去除蔬果上的殘余農藥。此外，制作果菜汁首重純度，因此，果菜清洗干凈后，必須充分將水份瀝干，才能喝到天然純度的果菜汁。
3、冷藏后飲用味道更佳：有些果菜汁會有令人難以下咽的青澀味。若在果菜汁中添加碎冰，或冷藏后再飲用，可使果菜汁更加美味可口。
4、要經常變換種類：偏食對健康非常不好，這個原理如用在果菜汁的飲用上也是合理的。最好能經常變換果菜汁種類，才能攝取到均衡的營養。
5、果菜汁做好后應盡快飲用：制作完成的果菜汁，一旦擺放時間過久就易變質或變色，所以，最好能盡快飲用；若暫時不想飲用，最好在制作時，添加適量的碎冰，或把打好的果汁放入冰箱冷藏，這樣才能減緩果菜汁酸化的過程，更可防止細菌繁殖。
6、一次不要制作太多：蔬菜水果打成汁后，就不能久放，否則容易變色走味，所以每次最好根據人數做成適當的份量。
7、選用牛奶一定要新鮮：牛奶、酸奶、脫脂奶均是相當流行的健康食品，富含蛋白質、礦物質和維生素。值得注意的是，酸味水果與牛奶混合會使牛奶凝結成塊。因此最好用酸味含量少的水果與牛奶混合。酸味水果如果與酸奶、脫脂奶混合則沒有什么問題。
8、工具清洗不可忽視：除了水果要清洗以外，我們還常常忽略工具的清洗問題，比如榨汁機和攪拌機的清洗，因為榨汁和攪拌后殘留的果汁很容易成為細菌生長的溫床，如果不仔細清洗，再次使用時果汁中就會沾上細菌，易引發胃腸道疾病。所以使用榨汁機，一定要注意隨時清洗，最好在榨汁前把榨汁機用熱水燙洗幾遍，在使用后還要把榨汁機放在陽光下曬10分鐘左右，通過紫外線進行消毒。

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