1、準備一個干凈的盆，然后在盆中放入面粉、雞蛋和堿面，攪拌均勻即可；
2、向裝有面粉的盆中加入適量的清水，加入的清水需要根據面粉來確定，既不能多加水，也不能少加水；
3、將清水與面粉進行攪拌，攪拌完成后用保鮮膜蓋在盆上，大概放十五分鐘即可，時間到了之后就可以揉面了；
【怎樣和面能讓面團筋道好吃 怎么和面勁道不斷】4、最后關鍵的一步步驟就是搟面，搟得越好面就會越勁道，所以在搟面的過程中進行用力 。
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