1、烤茄子是一道菜品，制作原料有茄子、木魚花、生姜泥等 。注意抹上肉餡后一定要用烤的方法，味道比蒸出來的肉香 。
2、將新鮮茄子放在炭火上烤至皮呈深褐色，取出，以最快的速度剝去皮 。
3、把茄子肉切成段，裝盆，撇上木魚花，配以生姜泥和黃瓜 。
【烤茄子 需要怎么制作】4、木魚湯加濃口醬油、味淋、清酒及海鮮素，燒開，作為跟汁 。
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