豆汁

豆汁是北京小吃 ， 很多外地人可能喝不習慣 ， 但是北京人就好這一口 ， 一般喝豆汁兒的時候會來份焦圈 ， 這是老北京的經典標配 。 現在在北京城中胡同聚集區還能吃到 ， 豆汁兒是北京獨具特色的美味 ， 已流傳了上千年 。
面茶



面茶不是茶 ， 而是一種面食 ， 一般在北京胡同里面可以吃到 。 面茶是用黍子面或小米面煮成的糊狀物 ， 再淋上芝麻醬食用 ， 面茶最講究的是喝的方法 ， 不用勺不用筷 ， 而是嘴巴攏起 ， 貼著碗邊 ， 轉著圈喝 。
豌豆黃



豌豆黃是北京春夏季節的一種點心 ， 將豌豆磨碎、去皮、洗凈、煮爛、糖炒、凝結、切塊而成 ， 傳統做法還要嵌以紅棗肉 。 成品色澤淺黃、細膩、純凈 ， 入口即化 ， 味道香甜 ， 清涼爽口 。
褡褳火燒



【北京有什么小吃 北京小吃有什么】 褡褳火燒是老北京最常見的一種小吃 ， 擁有上百年的歷史 。 制作時 ， 用面片裝入餡 ， 兩面折上 ， 另兩面不封口 ， 放入平鍋中油煎至金黃色后 ， 起鍋上桌 ， 趁熱食用 。 其色澤金黃 ， 焦香四溢 ， 鮮美可口 。 因其長型 ， 有時對折 ， 類似古代背在肩上的褡褳 ， 故名褡褳火燒 。

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