雞蛋豆腐的做法雞豆腐怎么做 _知識經驗

1、將雞胸肉切片，再用刀背拍成肉泥。
【雞蛋豆腐的做法雞豆腐怎么做】2、將雞肉加入水淀粉，注意雞肉和淀粉的比例是1:1 。
3、朝同一方向打發雞蛋清。
4、直到筷子能在蛋清中立起來。
5、把雞肉倒入蛋白中，用炒菜的手勢輕輕將其拌勻，注意不要畫圈，會消泡。
6、拌好的雞肉最好立馬下鍋，否則會消泡。
7、將拌好的雞肉平鋪在煮沸的雞湯中。
8、煮1分鐘左右成型后再攪一攪就可以了。
9、再把煎熟的蛋黃碎撒在上面。

雞蛋豆腐的做法 雞豆腐怎么做

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