1、首先把剝好的大蒜用清水洗干凈，放在干凈的地方，涼干蒜頭表皮的水分后備用 。在準備好的容器內放上長沸過的白開水，放上適量的鹽(可以根據自己的口味放），在放入適量白糖，讓容器內的白開水冷卻 。
【客家泡大蒜頭的方法 客家泡大蒜頭的方法簡述】2、當容器內的水溶液冷卻后，放上表面水分已經干了的大蒜，溶器內的水溶液必須淹沒大蒜，大蒜不能露出水溶液 。再倒入適量的紅醋在容器內，蓋上溶器蓋子，擺放在陰涼通風的地方 。一周至兩周就可以食用了，味道很好的 。
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