步驟1
準備食材：風干小魚仔100克、青杭椒30克、紅杭椒20克姜1塊、蒜3瓣、生抽1茶匙、雞精1茶匙、鹽1茶匙、紅油1茶匙、油適量 。
步驟2
小魚洗凈備用 。【雙椒炒小魚仔 辣椒炒小魚仔的做法竅門】
步驟3
姜切末 。
步驟4
蒜切末 。
步驟5
青杭椒切片 。
步驟6
紅杭椒切片 。
步驟7
首先鍋內倒入適量油，油溫溫6成熱，倒入小魚仔炸干水份，撈出備用 。
步驟8
然后另起鍋倒油，下入姜、蒜炒出香味，再倒入青紅杭椒炒至斷生 。
步驟9
接著倒入炸好的小魚仔翻炒均勻，再調入食鹽、雞精、生抽、紅油炒至入味 。
步驟10
最后盛入盤中，撒上白芝麻即可 。
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