燕窩怎么挑選燕窩怎么挑選好的 _知識經驗

燕窩是生活中常見的滋補品，燕窩的營養十分豐富，具有很好的食用價值，所以深受女性朋友的喜愛。那么燕窩應該如何挑選呢?一選【燕窩怎么挑選燕窩怎么挑選好的】 市售的燕窩有血燕盞，白燕盞，黃燕盞。其中黃燕盞較為稀有;白燕盞色白為好;血燕盞以色暗紅的為佳。購買時，以完整的盞形為好，而燕條，燕餅，燕絲為次選，特別是假貨充斥的更為嚴重。同時專家不建議消費者購買血燕，因為血燕產量稀少而利潤高，假貨比例更高。
二看燕盞一般是呈不整齊的半月形，中部凹陷成兜形，質地堅硬而脆，半透明，斷面有鏡面樣光澤，略有角質感。此外，燕盞中夾帶的羽毛，雜質越少越好。燕窩應該為絲狀結構，由片狀，塊狀結構構成的不是真燕窩。燕盞薄厚，重量適中，平均每盞6克上下。
三摸主要是判斷燕窩的干濕度。含水份高的燕盞，用手將兩端稍拗即彎，含水份低的則不易壓彎。
四聞燕窩干燥時味道應該很淡，濕水后應該有特有的馨香和淡淡的蛋清味。有酸味，化學氣味，魚腥味或油膩味的為假貨。
五浸燕窩浸泡后，若摁下去完全沒有彈性或浸泡后水面產生油物即假燕窩。取一小塊燕窩以水浸泡，松軟后取絲條拉扯，彈性差，一拉就斷的為假貨;用手指揉搓，沒有彈力能搓成漿糊狀的也是假貨;血燕和黃燕浸泡后水變色的是假貨。
六燒用火點燃干燕窩片，如果是真燕窩就絕不會產生任何劇烈聲響的飛濺火星。
燕窩除了真假，也分優劣，色黃白有光澤，網狀繃滿者為好燕窩;肉薄不經燉的為次燕窩;肉薄或發頭小，則質量更差。因此，大家買燕窩時一定要仔細辨別，以防上當。

燕窩怎么挑選 燕窩怎么挑選好的

猜你喜歡

燕窩怎么挑選燕窩怎么挑選好的