葡萄酒含有豐富的維生素及礦物質， 可以降低血液中的膽固醇， 有效預防心臟病和高血壓；飲用葡萄酒對有輕微貧血的女性有好處， 可以養氣活血， 養顏美容， 使皮膚富有彈性， 解油膩， 促進胃腸蠕動 。 每天飲用適量葡萄酒， 可以大幅度降低心血管病變的發生率 。 所以， 紅酒雖好， 但是一定要適量；下面小編給大家說說如何自制葡萄酒 。 工具/材料 選料：制作葡萄酒的主角當然是葡萄啦， 紅葡萄比較常見， 容易獲得， 價格也較為合適， 所以我選擇了紅葡萄；當然還有提升葡萄酒的甜度， 綜合酸度的糖， 可以是白糖， 也可以是冰糖；裝葡萄酒的器皿， 我選擇大的玻璃罐；
操作方法 01 制作一
葡萄摘取下來， 清洗干凈， 晾干水分（最好是陰干） 。 玻璃罐先用適量白酒消毒， 再用清水洗凈；糖如果是用冰糖， 提前先碾成碎粒備用 。

02 制作二

葡萄果用手稍微擠壓捏破， 鋪放一層葡萄， 然后鋪放一層冰糖， 依此方法， 一層葡萄一層冰糖 。 最好不要將果皮和果肉弄分離， 這樣， 葡萄不容易漂浮上來 。




03 【紅酒的制作方法】放在陰涼通風處靜置發酵
在溫度15~25℃的環境下， 經過大約一周時間的激烈發酵后， 酒和葡萄渣明顯分離， 這時將浮在酒液上部的葡萄渣取出， 用干凈白布包住用力擠壓出其中的酒液， 把酒液放回到原容器中， 丟棄殘渣， 蓋好瓶蓋靜置進入二次發酵， 時間約半個月 。




04 貯存方法
將新釀造出的葡萄酒再靜置一段時間， 這時， 可以用吸管將酒抽入深色的干凈瓶內， 密封， 并在14--17度（攝氏）下避光貯存 。






以上內容就是紅酒的制作方法的內容啦， 希望對你有所幫助哦！

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