【火鍋番茄湯底做法 怎么做火鍋番茄湯底】1、主料：番茄4-5個、蔥，姜，蒜依個人愛好、香菜依個人愛好、鹽適量、糖適量、蠔油適量、花椒適量、胡椒粉適量 。
2、番茄切塊，鍋里倒油熱以后倒入番茄，根據跟人喜好加如蔥姜蒜，花椒粒幾顆，然后一直翻炒 。
3、小火把番茄燉成醬加糖和鹽，喜歡酸就少放或者不放糖 。可以用鏟子嘗試著放，比例根據個人口味調，加入蠔油 。這個醬一定不要太淡，后面要加水的 。
4、醬做好倒在火鍋里，加水，開鍋里后放一些胡椒粉 。
5、香菜葉子切好放在碗里，桿放在鍋里煮 。碗里加一小點鹽，花椒油，盛一碗湯 。就可以當料碗了 。

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