【雞爪高壓鍋壓多少時間 雞爪高壓鍋壓多長時間】1、10到15分鐘 。如果喜歡軟爛可以煮二十分鐘后再出鍋 。煮好的雞爪如果不確定是否熟了可以用筷子插一下，如果筷子很輕松的可以插進去就說明已經熟了 。雞爪中帶有豐富多彩的人體脂肪，可保持人體體溫和維護內臟器官，為身體提供必不可少的油酸，可推動這種脂溶性維他命的消化吸收，提升飽腹感 。在其中含有的蛋白，具備保持身體鉀鈉的均衡作用 。
2、如何挑選雞爪：選購雞爪時，要求雞爪的肉皮色澤白亮并且富有光澤，無殘留黃色硬皮；雞爪質地緊密，富有彈性，表面微干或略顯濕潤且不黏手 。如果雞爪色澤暗淡無光，表面發黏，則表明雞爪存放時間過久，不宜選購 。
3、雞爪的儲存方法：雞爪最好趁新鮮制作成菜，一般放冰箱內可保鮮1-2天不變質 。如果需要長期保存生的雞爪，可把雞爪洗凈，在表面涂抹上少許黃酒，用保鮮膜包裹起來，放入冰箱冷凍室內冷凍保存，食用時取出后自然化凍即可 。
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