1、準備用料 。鮮活鯽魚、內脂豆腐、生姜、大蒜、料酒、食用油、食用鹽、香蔥、香菜 。
2、鯽魚背部改花刀 ， 放適量的鹽抹勻 ， 幾片生姜 ， 腌30分鐘 。
3、生姜大蒜切片 ， 切蔥花備用 。
4、鍋內放油 ， 油溫七成熱的時候 ， 放魚 ， 一面煎黃 ， 翻一面再煎 ， 兩面煎好 ， 放生姜大蒜爆香 ， 放一勺料酒去腥 。
5、倒入提前燒好的開水 ， 一定要開水 ， 大火燒開幾分鐘后魚湯就變奶白色了 。
【孕婦鯽魚湯的做法 孕婦鯽魚湯做法步驟】6、魚湯煮10分鐘左右 ， 放豆腐 ， 大火燒開 ， 放鹽 ， 胡椒粉 ， 雞精 ， 撒上香蔥 ， 香菜 ， 即可出鍋 。
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