1、主料：鵝半只 。
【清湯鵝的做法 清湯鵝的制作方法】2、輔料：油適量、八角適量、桂皮適量、花椒適量、生姜適量、陳皮適量。
3、將買回來的鵝，清洗干凈，并切成小塊 。
4、然后將開水倒入切好的鵝肉里面，將鵝肉去血水 。
5、去掉血水后倒入鍋里面，然后往鍋里加入適量的水，開始煮 。
6、將姜、八角、桂皮量、花椒、生姜、陳皮等材料洗干凈備用 。
7、將材料放入到鍋里面一起燉 。
8、燉開了之后，將大火轉為小火，繼續慢燉一個小時，這樣湯汁更加濃稠入味 。
9、時間到之后就可以盛起食用了 。
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