面包如何做面包如何做的松軟好吃 _知識經驗

1、食材：全麥面粉150克，高筋面包粉100克，酵母5克，牛奶溫水約150ml，鹽3克，黃油10克。
2、酵母溫水溶開，把所有粉狀原料混合均勻，中間挖洞，倒入酵母水，旁邊挖洞，倒入三克鹽增加面的筋性，攪拌至沒有干粉下手揉。
【面包如何做面包如何做的松軟好吃】3、象洗衣服一樣推搓面團至揉至厚的膜，加黃油繼續推搓面團，反復一直進行，把黃油揉進面團里。
4、再揉出薄膜的厚度，多加點黃油，多揉一會應該可以揉出更薄的手套膜。
5、揉團密封發酵至兩倍大，發酵好以后，揉捏排氣整團。
6、放入模具，密封再次發酵至9分滿。170°上下火35分鐘，及時加蓋錫紙，自制面包就烤好了。

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