農家小炒肉正宗的做法農家小炒肉正宗的做法大全 _知識經驗

今天為大家介紹農家小炒肉怎么炒好吃，首先準備食材五花肉，青尖椒，紅尖椒，姜蒜等食材，將姜蒜切好，煎餃切段，五花肉切片，將姜蒜爆香，然后加豆瓣醬和五花肉翻炒，最后調味出鍋，農家小炒肉做法具體如下。

【農家小炒肉正宗的做法農家小炒肉正宗的做法大全】農家小炒肉怎么炒？
主料：
五花肉200克，青尖椒100克，紅尖椒50克；
輔料：
姜1塊大蒜4瓣，料酒1勺、生抽1勺、白糖1勺，豆瓣醬1勺，鹽1勺、雞精1勺；

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農家小炒肉正宗的做法步驟：
1.大蒜4瓣切片，姜1個切絲，青紅尖椒斜刀切段；

2.五花肉切小片；

3.鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，放入姜絲、蒜片爆香，放入豆瓣醬1勺炒出紅油，放入切好的五花肉；

4.炒至變色；

5.放入料酒1勺、生抽1勺、白糖1勺翻炒均勻，

6.放入切好的青紅椒翻炒2分鐘；

7.調入鹽1勺、雞精1勺即可。

小竅門：
1、五花肉可以先下鍋煮五六分鐘定型，這樣切起來更方便；
2、五花肉下鍋之后，要煎至兩面微黃出肥油，煎出油之后，最后炒出來的肉口感不會油膩；
3、生抽和豆瓣醬都是有咸味，最后加鹽的時候一定要注意。

農家小炒肉怎么炒大家都知道了嗎？這是一道川湘家常菜，很多人喜歡吃，選擇五花肉的時候要注意選擇肉質比較好的，農家小炒肉的做法不難，做出來爆香味辣，麻辣鮮香，很好吃，農家小炒肉正宗的做法大家都學會了嗎？

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