甜米飯怎么做好吃甜米飯如何做好吃 _知識經驗

1、材料：糯米230克，冰糖60克，花生米25克，葡萄干15克，小棗30克，核桃仁35克，淀粉10克，清水300克。
2、把糯米淘洗干凈，放到碗里浸泡三四個小時。
3、一只空碗放入幾滴麻油，抹勻，依次在碗里擺放葡萄干、核桃仁、小棗和花生米，最后中間放入浸泡過的糯米，邊添邊壓一下，把碗裝滿。
4、上籠屜蒸大約開鍋半小時米熟爛即可，然后把蒸熟的糯米飯趁熱倒扣在盤子里。
5、在鍋中放點清水，加入冰糖，開火炒，冰糖遇熱很快會化掉，然后鍋里的糖水開始起泡泡，要不停的用勺子攪拌一下，糖色逐變成淡黃色。
6、等糖色由淡黃色變成金紅色，加入調好的水淀粉，用勺子攪勻，待水淀粉開起來與糖色混成濃湯狀，糖色就炒好了。
【甜米飯怎么做好吃甜米飯如何做好吃】7、用勺子將炒好的糖色均勻淋到蒸好的飯上，一碗甜飯就做好了。

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