1、材料：番茄2個，豬瘦肉200克，豆腐300克，雞蛋1個，香油、鹽、蔥末、米酒、胡椒粉、淀粉各適量 。
2、用開水將番茄略燙后去除表皮、切小塊；雞蛋打成蛋液 。
3、豬肉切片，加鹽、米酒、胡椒粉、淀粉腌漬片刻 。
4、鍋中添適量水，放入番茄及豆腐煮沸后，加入肉片 。
【番茄肉片湯的做法 番茄肉片湯的烹飪方法】5、待肉片浮起，將蛋液緩慢倒入，同時用湯勺不停攪拌，最后加入鹽、蔥末，淋上香油即可 。
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