步驟1
準備食材：豆腐200克、熟咸鴨蛋2個、油適量、胡蘿卜30克、鹽1茶匙、糖1茶匙、雞精1茶匙、水淀粉5克、小蔥1根
步驟2
【蟹黃豆腐的做法視頻 蟹黃豆腐的做法】咸鴨蛋蛋黃蛋白分離 。
步驟3
蛋黃切碎 。
步驟4
胡蘿卜切丁 。
步驟5
豆腐洗凈切小塊 。
步驟6
小蔥切蔥花 。
步驟7
首先起鍋倒油，油熱倒入鴨蛋黃炒勻，下入豆腐、蛋白、胡蘿卜輕輕翻炒幾下 。
步驟8
然后加適量清水，加入鹽、糖、雞精小火燉5分鐘，接著燉至湯汁濃稠淋入水淀粉勾芡 。
步驟9
最后撒上蔥花即可 。
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