【韭菜盒子怎么做 方法教給大家】

1、木耳放入涼水中泡發 。韭菜摘凈 ， 放淡鹽水中浸泡20分鐘后 ， 洗凈切末 。木耳摘洗干凈 ， 切成末 ， 放入盆中 。
2、雞蛋打入碗中 ， 加少許鹽 ， 攪散 。鍋內放適量油 ， 油熱后倒入蛋液 ， 用筷子攪成小塊 ， 放涼 ， 稍微切碎 。
3、蝦皮放清水中泡10分鐘 ， 清洗干凈 。將炒好的雞蛋、蝦皮放入盆中 ， 加3勺花生油 ， 拌勻 ， 加適量鹽 ， 拌勻備用 。
4、面粉放入盆中 ， 十分之一的面粉用開水和面 ， 其他用涼水 ， 攪成雪花片 ， 揉成光滑的面團 ， 餳15分鐘 。
5、面團再次揉至光滑 ， 分小劑 ， 搟成面皮 。面皮上放上餡 ， 取另一張蓋好 ， 用手捏好邊 ， 卷成小花邊 。平底鍋內刷少許油 ， 放入韭菜盒子 ， 煎至兩面微黃即可 。

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