步驟1
準備食材：河蝦200克、油適量、鹽1茶匙、面粉50克、胡椒粉1茶匙、雞蛋1個、紅椒10克、洋蔥20克、雞精1茶匙、料酒1茶匙、小蔥1根、姜1塊 。
步驟2
河蝦洗凈去蝦須 。
步驟3
雞蛋攪散備用 。
步驟4
小蔥切蔥花 。
步驟5
姜切末 。
步驟6
紅椒切丁 。
步驟7
洋蔥切丁 。
【河蝦的做法 油炸小河蝦的做法】
步驟8
首先在容器中放入河蝦 ， 加入料酒、雞精、胡椒粉、鹽攪拌均勻腌制20分鐘 。
步驟9
然后將河蝦依次裹上雞蛋液和面粉 。
步驟10
接著鍋內倒入適量油 ， 油溫6成熱 ， 放入河蝦下鍋炸至金黃 ， 撈出備用 。
步驟11
接下來鍋中倒少許油 ， 放入姜末、紅椒丁、洋蔥丁炒出香味 ， 再倒入河蝦、食鹽、蔥花翻炒均勻 。
步驟12
最后盛入盤中即可 。
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