1、首先將花甲加少量水，加上鹽吐沙，切姜，蒜末，切蔥和紅椒，佐料放在一碗里拌勻 。
【怎樣炒花甲 這樣做最好吃】2、熱油，放紅椒圈，放蔥，姜，蒜末，爆香，放入花甲，烹入料酒，倒入料汁 。
3、翻炒一分鐘，蓋上鍋蓋燒沸，全開口，撒蔥花即可完成 。
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