平時大家都知道這土豆要是發(fā)芽了就會產(chǎn)生有毒成分，那只是發(fā)一點點小芽的土豆能吃嗎？而且有時候超市還賣這種土豆，能買回去吃嗎？土豆發(fā)一點芽了還能吃嗎削去小芽眼部分能吃 。
土豆發(fā)芽后會產(chǎn)生有毒物質(zhì)“龍葵素”，但這種物質(zhì)大部分都積聚在發(fā)芽的位置，若土豆僅僅只發(fā)了一點小芽，表面無其他腐爛變質(zhì)的情況，這樣的土豆只需削去芽眼部位，剩下的未發(fā)芽部分是可以食用的，其有毒成分較低，食用達不到致人中毒的劑量，可放心食用 。
備注 剛剛發(fā)芽的土豆為了避免中毒，在食用前可把芽眼挖去，然后放在清水中浸泡，在烹飪前加少許食醋，可更大程度的降低其中的有毒物質(zhì)含量，減少飲食風險 。
土豆發(fā)芽削掉還能吃嗎看情況決定 。
很多人知道土豆發(fā)芽不能吃，就把發(fā)芽的部分去掉，吃未發(fā)芽的部分，但并不是所有的發(fā)芽土豆都適用這一方法，例如：有的土豆不僅發(fā)芽，還帶有黑斑腐爛現(xiàn)象的，就不能吃；另外土豆發(fā)芽較為嚴重，其含有的龍葵素有毒成分可能滲透進整個果實中，這種情況下削去發(fā)芽部位食用，很可能出現(xiàn)食物中毒風險，千萬不要吃 。
發(fā)芽土豆怎么處理土豆的休眠芽一旦遇到適宜的濕度和溫度，便會發(fā)芽，如果已經(jīng)長出比較多的芽，可采取以下方法處理，將土豆種起來，作為盆栽欣賞：
1、將一個土豆切成二至四塊，每塊上面一定要有芽，盡量讓每塊土豆上的芽眼分布均衡；
2、將草木灰倒入切好的土豆上面拌勻，起消毒保護傷口的作用；
【土豆發(fā)一點芽了還能吃嗎 土豆發(fā)芽削掉還能吃嗎】 3、準備一個陶瓷盆和適量營養(yǎng)土，在沒有肥的地方挖一小坑，埋入土豆，然后在土豆周圍20厘米外放上少量的農(nóng)家肥或者復合肥，記住要適量，肥料和土豆不要沾邊；
4、種完后將土蓋平，如太干要澆水，將種好的土豆放入陰涼處，等發(fā)芽長到有芽葉的時候，再拿到有陽光的地方去，期間不要忘記給它定時澆水 。
土豆怎么保存更久1、低溫避光儲存 有條件的最好是將土豆放在地窖中儲存，每隔一段時間打開地窖通風，可保證土豆幾個月不發(fā)芽 。日常可將土豆用盒子或籃子裝起來，放在陰涼避光處存放，這樣的土豆放一個星期也沒問題 。
2、和蘋果放一起 成熟的蘋果會釋放出一定量的乙烯，乙烯可以促進植物果實的成熟和器官的脫落，是一種促植物成熟激素，從而抑制土豆芽眼長出，使土豆保存更久 。
常見的這幾種發(fā)芽食物也不要吃1、發(fā)芽并長黑斑的紅薯或紫薯 紅薯或紫薯發(fā)芽后，通常外表都帶有黑斑，這是一種霉菌，人食用可導致食物中毒，而且高溫不能將其破壞，因此不能吃，若只是帶有少量芽眼的紅薯或紫薯，削去芽眼部分也可以食用，但食用味道口感都大大折扣，建議不吃為好 。
2、長芽并發(fā)霉的花生 正常培育的花生芽苗是可以吃的，但因存放不當導致花生發(fā)芽的，大多數(shù)花生在發(fā)芽期間就已經(jīng)遭受黃曲霉的入侵了，而黃曲霉是一種高致癌物質(zhì)，所以長芽并發(fā)霉的花生千萬不能吃 。
3、長芽并發(fā)霉的蒜 大蒜作為常用的配料，如存放不當也是容易發(fā)芽的，尤其是在溫度適宜的春夏季節(jié)，大蒜發(fā)芽往往還帶有發(fā)霉、腐爛、黑斑、爛味等現(xiàn)象，這樣的大蒜是不能吃的，食用對人體健康有危害 。但若是大蒜剛發(fā)芽，內(nèi)部完好則可以食用，若大蒜發(fā)芽較為嚴重，即使內(nèi)部無腐爛也不宜吃，其口感味道都不好吃 。

猜你喜歡

• 減肥期間可以吃土豆嗎 土豆是增肥還是減肥
• 土豆表皮變綠還能吃嗎 土豆變綠了如何處理
• 土豆為什么要泡水 土豆泡水的作用是什么
• 土豆怎么存放不會變綠 土豆變綠了怎么恢復
• 土豆皮下變綠還能吃嗎 綠土豆削皮后能吃嗎
• 土豆發(fā)芽變綠還能吃嗎 哪些食物發(fā)芽了不能吃
• 輕微發(fā)青的土豆能吃嗎 土豆青皮了怎么處理
• 土豆皮為什么發(fā)綠 紫色土豆是轉(zhuǎn)基因的嗎
• 吃水煮土豆會胖嗎 哪些人不適合吃土豆
• 腐竹發(fā)霉還可以吃嗎? 腐竹有點發(fā)霉可以吃嗎