1、打糕
端午節是吉林省延邊人民隆重的節日 。這一天最有代表性的食品是清香的打糕 。打糕 ， 就是將艾蒿與糯米飯 ， 放置于獨木鑿成的大木槽里 ， 用長柄木棰打制而成的米糕 。這種食品很有民族特色 ， 又可增添節日的氣氛 。
先把米放到水里浸泡一段時間后 ， 撈出來放到鍋里蒸熟 ， 將蒸熟的米放到木槽或石槽里 ， 用木極反復捶打 。一般多是兩個人面對面地站在槽邊 ， 互相交替捶打 ， 或一人捶打 ， 一人在下面翻動糕團使之捶打均勻 。隨后 ， 一份香甜細膩、筋道適口的打糕制作完成 。
2、艾饃饃
不少地方過端午節時還用米粉或面粉發酵與艾蒿一起蒸饃饃 。艾中含有多種揮發油 ， 具有芳香氣味 ， 可驅蟲殺菌 ， 對多種細菌及某些皮膚真菌有抑制作用 ， 所以古代在端午除病驅瘟 ， 無論食還是用 ， 艾均必不可少 。
3、煎堆
【端午節吃的什么糕 端午節吃的糕有哪些】福建晉江地區 ， 端午節家家戶戶還要吃“煎堆” 。所謂煎堆 ， 是用面粉、米粉或番薯粉和其他配料調成濃糊狀 ， 下油鍋煎成一大片 。相傳古時閩南一帶在端午節之前是雨季 ， 陰雨連綿不止 ， 民間說天公穿了洞 ， 要“補天” 。端午節吃了“煎堆”后雨便止了 ， 人們說把天補好了 。這種食俗由此而來 。
猜你喜歡
- 坐月子吃什么補氣血最快 坐月子吃什么補氣血
- 電烤箱烤核桃仁的做法 家用電烤箱如何烤制核桃
- 坐月子喂奶可以吃西瓜嗎 坐月子能吃西瓜嗎
- 坐月子可以吃橄欖菜嗎 坐月子可以吃橄欖嗎
- 剛出月子上火可以吃什么降火 坐月子上火了吃什么可以降火
- 坐月子一天吃幾個雞蛋合適在什幾點吃 坐月子一天吃幾個雞蛋合適
- 坐月子吃蘋果要用熱水泡嗎 坐月子可以吃蘋果嗎不用熱水泡
- 坐月子可以吃石榴嗎需要加熱嗎 坐月子可以吃石榴嗎
- 坐月子期間能吃燒麥嗎 坐月子能吃燒麥嗎
- 月子能吃西梅嗎 坐月子可以吃西梅嗎