爆炒肉皮的做法熟肉皮炒的方法 _知識經驗

步驟1
食材：豬皮300克、蒜2瓣、姜2克、干辣椒3個。調味料：食用油10克、料酒2克、生抽2克、鹽1克、花椒1克、雞精1克。【爆炒肉皮的做法熟肉皮炒的方法】

步驟2
大蒜切末。

步驟3
姜切片。

步驟4
干辣椒切段。

步驟5
豬皮放冷水鍋中，放入1片姜、1克料酒，煮20分鐘，撈出冷卻，切長條。

步驟6
熱鍋倒油，油溫5成熱后，下姜、蒜、干辣椒、花椒，爆香。

步驟7
放入豬皮，炒勻，淋入1克料酒去腥，調入生抽、鹽、雞精。

步驟8
炒勻即可。

爆炒肉皮的做法 熟肉皮炒的方法