扇貝的做法視頻教程扇貝的做法 _知識經驗

扇貝又名海扇，其肉質鮮美，營養豐富，被列入八珍之一。扇貝的做法也很多，讓消費者們大飽口福，現在介紹幾道扇貝的家常做法，分分鐘搞定扇貝美食。蒜蓉粉絲蒸扇貝食材：扇貝5個；蒜頭2個；粉絲適量；醬油半勺；植物油半勺
具體做法：1、扇貝洗凈，粉絲泡熟后放在扇貝上，蒜剁碎，植物油和醬油煎一下；
2、把蒜末放入油煎，把煎好的蒜蓉放到扇貝粉絲上，再加一點蒜末；
3、最后把扇貝放入蒸鍋蒸10分鐘后出鍋。
扇貝蛋湯食材：扇貝肉500克；雞蛋1個；料酒2勺；蔥花適量；鹽1茶匙
具體做法：1、取扇貝肉，用料酒腌制一會兒后把扇貝肉放入鍋中，大伙煮沸；
2、打入一個雞蛋并攪勻，轉中火煮沸后撒入蔥花和食鹽調味后即可。
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辣炒小扇貝食材：小扇貝500克；辣醬、玉米油、料酒、鹽、香菜及蔥姜等適量
具體做法：1、小扇貝用刀撬開去掉內臟泥沙，并用流水清洗干凈，外殼也要刷洗；
2、將蔥姜切絲、香菜切段、準備好辣椒醬；
3、熱油鍋，放入姜絲煸炒，依次放入扇貝、料酒、辣椒醬，最后加入蔥絲和香菜煸炒均勻后可以出鍋。
香烤扇貝食材：扇貝200克；培根2片；奶酪2杯；蔥1根；大蒜3瓣；鹽適量；黑胡椒少許
具體做法：1、取扇貝肉，清洗干凈，放入清水中加適量鹽浸泡15分鐘；
2、扇貝肉在煮沸的鹽水中燙一下，濾干后放回扇貝殼中；
3、大蒜切碎，撒在扇貝上，再撒些黑胡椒把奶酪也覆蓋在扇貝上。扇貝放進烤箱烤10分鐘；
4、培根煎熟，放涼后捏碎，蔥切碎，把培根和送花一起撒在烤好的扇貝上，香烤扇貝就完成啦。
小蔥拌扇貝食材：扇貝400克；小蔥150克；醋1勺；醬油1勺；耗油1勺
具體做法：1、扇貝清洗后蒸熟去皮，小蔥洗凈切小段；
2、將扇貝肉、小蔥放入干凈盆中，加入醬油，醋、蠔油、食鹽調味后即可享用。

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