1、主料：黃豆芽200克、大蔥1棵、水7杯 。湯料：干小魚10條、醬油1勺、辣椒粉1勺、精鹽少許、蒜泥1/2勺 。
2、買回來的黃豆芽先摘去根部的豆芽須，然后用清水洗凈待用，注意不要摘去豆芽的頭部 。
3、大蔥斜著切成蔥絲待用 。
4、干小魚先除去頭部和黑色的腸子部分，然后放入10杯清水之中，用中等火候燉煮一段時間 。
5、在燉好的魚湯里面倒入準備好的黃豆芽，蓋上蓋子，燉煮一段時間 。
【黃豆芽湯的做法 黃豆芽湯的烹飪方法】6、待鍋開了之后撒入一點精鹽調節味道，然后倒入辣椒粉繼續燉煮一段時間 。直到黃豆芽的頭部完全燉熟即可 。
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