1、食材：青菜200克、雞蛋2個、香蔥1棵 。
2、將香蔥洗凈再切成小段，取兩個雞蛋打在碗里并用筷子將其攪拌，使蛋白和蛋黃均勻混合 。
3、選取適量的新鮮青菜，放在清水里泡五分鐘，再洗凈，泡過的菜很容易洗干凈的哦 。
4、鍋內倒入適量色拉油，燒熱后放入剛剛切好的香蔥段，然后加入適量清水 。
5、大火燒開稅后就把洗凈的青菜倒入鍋中，并用筷子攪拌一下，使其全部浸在開水中 。
6、水在此沸騰時倒入已經打散的雞蛋液，并加入適量食鹽、五香粉、胡椒粉、生抽、香醋 。
【青菜蛋湯的做法 青菜蛋湯的做法介紹】7、雞蛋熟透后放入適量雞精然后關火，盛入碗中即可食用 。
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