1、五花肉焯水后可以過涼水的 。
【五花肉用涼水焯還是用熱水焯 五花肉焯水后過涼水嗎】2、五花肉冷水下鍋后 ， 開火燒水 ， 水燒開后過一會要翻一下五花肉 ， 可以去除五花肉里殘留的血絲 。五花肉完全變成白色之后 ， 再煮2到3分鐘后撈出 。撈出五花肉之后將五花肉放到冷水里浸泡一下 ， 這樣五花肉會緊致 ， 而且五花肉也有彈性 。
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