健身炒牛肉的做法健身牛肉的做法 _知識經驗

1、食材：牛肉1000g、八角 2粒、桂皮一塊、姜 3大片、花椒20粒、香葉2片、鹽適量（5-8g）、料酒30ml（2勺）。
2、把買來的牛腱子洗凈（根據個人情況可以選擇切不切大塊），冷水下鍋加姜片煮開，撈起后把牛肉和鍋沖洗一遍。
3、把牛肉放回干凈的鍋，倒入清水沒過牛腱子肉，接著放入所有調料。
4、煮開后撇去浮沫，然后轉小火，(撇去浮沫后再蓋鍋蓋）蓋上鍋蓋煮一個半小時，關火后讓牛腱子繼續在鍋里浸泡悶半小時左右。
5、第次吃的時候來切片即可。如果天氣熱那就放冰箱里冷藏。
6、健身的話每次切肉的時候煮一些蔬菜一起，營養更均衡。
7、鹵料別多放，沒有醬油又少鹽的情況下鹵料很有中藥感，少來點即可，或者煮半小時就撈出去扔了。
【健身炒牛肉的做法健身牛肉的做法】8、最好是第二天再切，剛鹵完是熱的，切的時候一是肉容易散，二是太燙手。

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