【白菜放保鮮可以放多久 白菜保鮮可以放多久】
很多人都吃過(guò)白菜，其營(yíng)養(yǎng)健康，而且也知道白菜可以存放比較久的時(shí)間，那么白菜保鮮可以放多久呢？白菜保鮮可以放多久白菜保存時(shí)間的長(zhǎng)短，與白菜所處的環(huán)境、白菜的品種都有著密切的關(guān)系 。常溫環(huán)境下，白菜可以存放5天左右；在冬季低溫的情況下，大白菜可以儲(chǔ)存10-15天 。如果白菜本身顏色發(fā)白，說(shuō)明白菜的生長(zhǎng)期較短，水分含量較多，相應(yīng)的保存時(shí)間會(huì)相對(duì)較短，通常只能保存10~15天 。
白菜怎么放保鮮時(shí)間長(zhǎng)1、在儲(chǔ)存白菜時(shí)，需晾曬3—5天，白菜外葉失去水分發(fā)蔫時(shí)，再撕去黃葉，按菜頭向外，菜葉向里的方式堆碼，碼好之后，要勤翻勤倒，撿出腐爛的菜葉，天熱時(shí)翻倒勤些，氣溫下降后可延長(zhǎng)翻倒間隔時(shí)間 。
2、一般將白菜碼放在陰涼通風(fēng)的地方，使這些白菜能“呼吸”順暢 。溫度適當(dāng)，透氣順暢，一般可以儲(chǔ)藏到次年3月份 。
3、將新鮮的白菜晾曬一周后，切掉根部，去掉黃葉、老葉、爛葉后，用塑料袋封閉后，放入冰箱冷藏室的菜盒保存，通常在1-3℃，90-95%濕度條件下，可以保存2個(gè)月 。
白菜在冰箱放久了能吃嗎大白菜放久了如果沒(méi)有異味或者腐爛之類的情況還是可以吃的 。
生的白菜可以儲(chǔ)存很久，白菜耐儲(chǔ)存，冬季在最低氣溫為-5℃左右時(shí)，大白菜完全可以在室外堆儲(chǔ)安全過(guò)冬，外部葉子干燥后可以為內(nèi)部保溫 。如果溫度再低，則需要窖藏 。
吃白菜的注意事項(xiàng)焯燙時(shí)間不宜長(zhǎng) 大白菜在沸水中焯燙的時(shí)間不可過(guò)長(zhǎng)，最佳的時(shí)間為20～30秒，否則燙得太軟、太爛，就不好吃了 。
不宜用銅制器皿烹制或盛放 銅制器皿會(huì)破壞其中所含抗壞血酸，使?fàn)I養(yǎng)成分降低 。
白菜心不洗別吃 許多人都以為，剝?nèi)ヒ粚佑忠粚拥拇蟀撞诵氖呛芨蓛舻模恍枰?。其實(shí)，大白菜從生長(zhǎng)至包心需要2—3個(gè)月的時(shí)間，期間需要多次施肥、治蟲(chóng)，加之空氣污染，細(xì)菌早就在菜心扎下了根兒 。因此，大白菜心不但不能一剝就吃，而且要用食鹽水浸泡30分鐘以上，反復(fù)清洗再吃 。
3類病人不宜吃 《本草綱目拾遺》載：“惟性滑泄，患痢人勿用 。”大白菜含有豐富的纖維素，有通便的作用，故大便溏泄及寒痢者盡量少食 。大白菜性偏寒涼，氣虛胃寒的人忌多吃，切忌冷食 。風(fēng)寒犯肺及肺寒咳嗽者少食為妥 。
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