
步驟1
準備食材:花甲300克、藤椒30克、蒜3瓣、小蔥1根、姜1塊、小米椒25克、鹽1茶匙、料酒1湯匙、胡椒粉1茶匙、白糖1茶匙、味精1茶匙、紅油1湯匙、油適量 。

步驟2
姜切片 。

步驟3
蔥切蔥花 。

步驟4
蒜切片 。

步驟5
小米椒切圈 。

步驟6
鍋中加入清水煮沸 , 加入花甲焯水約1分鐘 , 撈出瀝干水分 。

步驟7
鍋中加入適量油 , 加入姜片、蒜片、小米椒、藤椒爆香 。

步驟8
再加入胡椒粉、白糖、鹽、味精、料酒炒香 。

步驟9
加入花甲翻炒均勻 , 加入紅油調味 , 加入適量清水燜煮5分鐘 。

步驟10
將炒好的花甲盛入盤中 , 撒上蔥花即可 。
【藤椒花甲的做法視頻 藤椒花甲的做法】

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