【橄欖油怎么存放 保存橄欖油的方法】1、避光保存：橄欖油中含有葉綠素 ， 特別是青果油呈綠色 ， 容易發生光化學反應 ， 要避免陽光直射 ， 多用暗瓶灌裝 ， 避光保存 。
2、低恒溫貯存：橄欖油是果汁油 ， 由低溫冷榨而成 ， 富含維生素、角鯊烯多酚物質 ， 遇高溫易分解 ， 應避免在高溫環境中存放 ， 切勿放在暖氣、地暖或灶臺 ， 以環境溫度19℃恒溫最為適宜 。
3、隔氧保存：特級初榨橄欖油中生理活性物質非常豐富 ， 很容易氧化 ， 有條件的油廠都采用充氮儲存 。家中平常食用完后 ， 記得擰緊瓶蓋 ， 放在冰箱的冷藏室中 ， 避免發生氧化反應 。
4、不要用塑料桶或鐵桶裝油：用塑料桶或鐵桶裝橄欖油會有塑化劑或重金屬超標的風險 ， 應采用暗色玻璃瓶或304不銹鋼桶儲存 。

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